Достоинства и недостатки шкафов для копчения из дерева и нержавейки
Чтобы коптить продукты дома, понадобится специальное приспособление — коптильня. Её можно купить в полностью готовом к эксплуатации виде, но такое оборудование довольно дорогое, особенно для холодного способа обработки пищи дымом. Альтернативный вариант — сделать коптильный шкаф своими руками. Именно он и будет рассмотрен далее в этой статье. Для коптильни домашнего производства подойдёт любая ёмкость из экологически чистых материалов без специфического запаха. Также эта ёмкость должна быть герметичной, иметь возможность боковой или верхней загрузки.
Самодельная коптильня холодного копчения
Добрый день мои читатели на связи Захаровы Печники Ремесленники! Сначала лучше сделать чертёж будущей коптильни для наглядности. При этом нужно учесть некоторые факторы:. Берут 4 бруска, два передних длиной в 1,5 м и два задних — в 1,4 м. На одном конце засекают 30 см на ножки.
- Конструкция
- Email: office mydymok.
- Чтобы коптить продукты дома, понадобится специальное приспособление — коптильня.
- Коптильня универсальная для горячего и холодного копчения любого вида продуктов: грудинка, окорок, сало, дичь, куры, рыба, сыр и т.
- Как работает коптильня
- Копченые продукты не только обладают приятным ароматом и вкусом, но и отличаются продолжительным сроком годности.
- У готового продукта дольше срок хранения и совершенно другой вкус.
- Холодное копчение представляет собой один из видов обработки мясных и рыбных продуктов, позволяющий добиться приятного, пикантного вкуса и продолжительного срока хранения продуктов до нескольких лет. Этот способ копчения обладает неоспоримыми преимуществами перед горячим и достаточно прост в реализации.
- Деревянные коптильные шкафы
- Для самостоятельного изготовления коптильни подходят многие материалы и даже вышедшие из строя бытовые приборы. Духовой шкаф, корпус холодильника или залежавшиеся на участке доски — из всего этого можно сделать коптильню.
- Email: office mydymok.
- Коптильный шкаф для холодного и горячего копчения, сделанный своими руками — это прекрасная возможность готовить очень вкусные блюда.
Из чего сделать коптильный шкаф
Чтобы насладиться ароматными копчеными мясными и рыбными блюдами домашнего приготовления, не обязательно приобретать дорогое оборудование. Мастера уверяют, что: изготовить коптильный шкаф можно своими руками. Часто дачники пользуются простыми материалами и стандартным набором инструментов. Перед тем, как приступить к работе, подготавливают чертеж, где указаны все детали для создания коптильни холодного копчения, и продумывают каждый этап. Для этого не понадобятся особые навыки.
