Оборудование для производства йогурта
На представленном оборудовании возможен выпуск как высококачественного пастеризованного цельного коровьего молока, натурального творога, сметаны, масла, классического кефира, йогуртов, так и молочных продуктов с добавлением растительных жиров и сухого молока. В данном производстве в качестве сырья применяется исключительно высококачественное цельное и отборное коровье молоко индивидуального доения. В ходе производства продукции, для сохранения в молоке казеиновых белков, витаминов и других полезных веществ, применяется технология классической низкотемпературной пастеризации с длительной выдержкой по времени, что позволяет получать вкусный, натуральный и полезный продукт.
Slideshow view. Download now. Recommended технология производства йогурта. Технология производства сметаны.
Технология производства кефира
Кефир - один из старейших кисломолочных продуктов. Его сырьем является овечье, козье или коровье молоко. Производством кефира занимаются во многих странах, но наибольшее его количество потребляется в России 5 литров в год на душу населения. Идеальный кефир должен иметь блестящую поверхность и быть вязким и гомогенным. По вкусу свежий кефир должен быть кислым и с легким дрожжевым привкусом.
