Дымогенераторы
Холодильные камеры появились менее лет назад. До этого срок годности продуктов увеличивали разными способами, включая копчение. Мясо и рыбу, обработанные дымом, брали с собой путешественники и завоеватели. На сегодняшний день такие продукты перешли в разряд деликатесов. Но при желании дымогенератор можно изготовить своими руками или приобрести готовый. Ниже мы расскажем о конструкции оборудования, принципе действия и основных видах дымогенераторов.
Как подобрать дымогенератор. Типы оборудования
Дымогенераторы — это оборудование, задачей которого является получение дыма, который затем используется в копчении. Домашние коптильни совмещают в себе камеру для копчения и дымогенерацию, но стоят при этом достаточно дорого. Купить дымогенератор значительно проще, так как его цена редко превышает тысяч рублей. Дымогенераторы для копчения можно сделать своими руками. Это не слишком сложно, но и качество подобных поделок будет невысоким, если, конечно, их делал не настоящий мастер с золотыми урками. Если вы хотите получить качественный дымогенератор для горячего или холодного копчения, то лучше его все-таки купить в специализированном магазине.
- Вопросы сборки
- Стоимость доставки по РФ: до р - р р - р - р более р - бесплатно.
- Жизнь за городом — это не только свежий воздух, но и возможность побаловать себя чем-то вкусненьким и одновременно полезным. Например, продуктами холодного копчения.
- В качестве метода консервирования копчение используется давно. И сегодня метод также популярен.
- Особенности дымогенератора KOPTIL 1 "Ужин своими руками" на 1,4 л:
- В роликах я делюсь исключительно собственными мыслями, которые не претендуют на аксиому.
- Я согласен на обработку персональных данных и с условиями пользовательского соглашения. Дымогенераторы холодного копчения.
- Allkor » 16 фев , Cообщение:
- Хотите всегда иметь домашние копчености на своем столе? Купите компактный дымогенератор!
- Все размещаемые материалы отражают исключительно мнения их авторов и могут не совпадать с мнением Администрации форума ХоумДистиллер. Форум самогонщиков Сайт Барахолка Магазин Помощь солдатам.
- Дымогенератор своими руками сделать совсем не сложно.
- Дымогенератор для коптильни нужен для стабильной подачи дыма в коптильную камеру. Вещь эта полезная, с помощью неё можно значительно уменьшить размер коптильной установки, в какой-то степени даже сделать переносной и что самое важное можно получить более качественный результат копчения, но обычно дымогенератор для коптильни нужно покупать или заменять какими-то другими покупными изделиями.
Холодное копчение занимает дня и важно, чтобы щепа не зависала, тлела равномерно и экономно, чтобы генератор дыма не затухал и его не пришлось постоянно проверять. Меркель не допустит образования канцерогенов: уникальная барьерная система очистки из 9 тарелок соберет смолы, конденсат, копоть, в коптильную камеру поступает чистый дым. Дым от тлеющей щепы через ярусную систему поступает в контур охлаждения. Процесс непрерывный и не требует постоянного контроля.
